Gaufres salées épinards ricotta
Description
De délicieuses gaufres salées à manger chaudes ou froides
Ingrédients
- 200 g Farine d'épeautre (IG Bas)
- 50 g Fécule de maïs
- 200 ml lait
- 200 g Epinards fraiches
- 200 g Ricotta
- 2 u Oeufs
- 4 c. à S. Huile d'olive
- 1 sachet Levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
- 1
Dans une poële, fais chauffer un filet d'huile d'olive et fais cuire les épinards. Sale, poivre. Réserve dans une assiette et laisse refroidir.
Dans le bol de ton robot ou dans un saladier, mets la farine, la fécule de maïs, l'huile d'olive, la levure, le lait et mélange jusqu'à obtenir une pate homogène. Laisse la reposer environ 30 min.
Ajoute les épinards à la pâte, puis la ricotta, les oeufs et mélange à nouveau.
Fais chauffer le gaufrier, mets une petite louche de pâte et laisse cuire environ 3 min de chaque côté.
Les servir avec une sauce fromage blanc (pour plus de protéines) avec de l'ail, ciboulette et une salade verte.
Bonne dégustation !